攀枝花保安服務(wù)公司“名廚亮灶”系統(tǒng)—讓孩子吃的放心，家長看的安心

“明廚亮灶”，是餐飲服務(wù)單位消費(fèi)者可以直觀地看到后廚員工的操作是否規(guī)范，使用食材是否新鮮，衛(wèi)生是否合格，是否有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的物品。明廚亮灶是對餐飲服務(wù)單位員工的一種監(jiān)督。










   “明廚亮灶”的主要展現(xiàn)形式為“視頻廚房”。是指餐飲服務(wù)單位在食品加工制作場所安裝攝像設(shè)備，通過視頻傳輸技術(shù)（無線或有線）和顯示屏，使消費(fèi)者在就餐場所或移動客戶端觀看餐飲食品加工制作過程的廚房展現(xiàn)形式。

    2019年3月13日，一條消息轟動了網(wǎng)絡(luò)：有網(wǎng)友發(fā)帖稱“成都溫江七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校給孩子吃過期的速凍、防腐劑食品”，3月13日，成都市溫江區(qū)人民政府發(fā)布情況通報(bào)稱，目前，區(qū)市場監(jiān)管局已對食品原料封存并送檢，結(jié)果將及時反饋家長，并根據(jù)檢測結(jié)果依法依規(guī)處理。同時，學(xué)校立即終止與原食品供應(yīng)商的合作。

2019年3月16日，國務(wù)院食品安全辦公室在北京召開全國校園食品安全工作電視電話會議。會議分析了當(dāng)前校園食品安全形勢，就貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院要求和《政府工作報(bào)告》的工作任務(wù)，進(jìn)一步明確了責(zé)任、強(qiáng)化措施、排查風(fēng)險，加強(qiáng)校園食品安全管理進(jìn)行部署。

會議指出各級食安辦要發(fā)揮協(xié)調(diào)牽頭作用，實(shí)施校園食品安全智慧監(jiān)管，還明確了2019年要完成三項(xiàng)“硬任務(wù)”：全年校園食物中毒事故控制在萬分之二以內(nèi)，并比2018年有所下降；學(xué)校食堂推行“明廚亮灶”的比例要達(dá)到70%，讓群眾隨時可以進(jìn)行“看得見”的監(jiān)督；4月15日之前，各地食品安全辦等部門要組織全面排查校園食堂及周邊食品安全風(fēng)險隱患，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，排查情況由各地食安辦負(fù)責(zé)人簽字上報(bào)。

攀枝花保安服務(wù)公司的聯(lián)網(wǎng)報(bào)警平臺和相關(guān)系統(tǒng)服務(wù)就能實(shí)現(xiàn)既滿足學(xué)校食堂、餐飲行業(yè)的“明廚亮灶”，又能接受家長的監(jiān)督和教育部門的監(jiān)督管理需求，為相關(guān)管理部門的監(jiān)管工作帶來便利。

       我公司的綜合性聯(lián)網(wǎng)報(bào)警平臺技術(shù)領(lǐng)先、功能強(qiáng)大，它擁有的“一鍵式報(bào)警”和“電子保安”、視頻監(jiān)控、智能安防系統(tǒng)是全市目前最高端的安防報(bào)警系統(tǒng)。視頻監(jiān)控能通過平臺將視頻畫面通過將網(wǎng)絡(luò)在任何一臺電腦上觀看，同時能通過手機(jī)APP的方式進(jìn)行視頻查看，能夠?qū)�學(xué)校食堂的真實(shí)環(huán)境通過“直播”（實(shí)時推送和展示）的方式展現(xiàn)在家長面前，讓家長對食堂的現(xiàn)場環(huán)境、制作流程、衛(wèi)生狀況等相關(guān)信息了如指掌，從而能夠起到大眾監(jiān)督的作用，同時，這套系統(tǒng)還能夠?qū)⑾嚓P(guān)的視頻信息統(tǒng)一傳輸?shù)浇逃�局、市場監(jiān)管局等執(zhí)法部門，使其能夠做到統(tǒng)一管理，有據(jù)可查，有法可依，為規(guī)范和統(tǒng)一學(xué)校食堂，保證每一個學(xué)生吃到放心的飯菜。讓學(xué)校食堂的工作環(huán)境和作業(yè)過程得到了有效的管理，也使得其衛(wèi)生情況和菜品質(zhì)量有了有效的監(jiān)督，從而使得“市場監(jiān)督管理”的推進(jìn)和實(shí)施落到實(shí)處。